Gunasekaran, Sundaram,  1957-, <br/><br/>
Cheese rheology and texture / 
Sundaram Gunasekaran, M. Mehmet Ak 
 - 437 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1587160218 (papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--Textura
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX382  / G85 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637/.3