TY  - BOOK
AU  - Gunasekaran,Sundaram
AU  - Ak,M.Mehmet
TI  - Cheese rheology and texture
SN  - 1587160218 (papel alcalino)
AV  - TX382 G85
U1  - 637/.3 21
PY  - 2003///
CY  - Boca Raton, Florida
PB  - CRC Press
KW  - Queso
KW  - Textura
ER  -