TY  - BOOK
AU  - Mazza,G.
AU  - Shi,John
AU  - Le Maguer,Marc
TI  - Functional foods: biochemical & processing aspects 
SN  - 1566769027
AV  - QP144.V44 A55 2002
PY  - 2002///
CY  - Boca Raton, Florida
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos funcionales
ER  -