Mossel, David Alexander Antonius, <br/><br/>
Microbiología de los alimentos :  fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / 
David A.A. Mossel, Benito Moreno Garcia y Corry B. Struijk 
 - Segunda edición 
 - xxx, 703 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/> Reimpresiones: (1a., 2006) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009989 9788420009988 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Reservas<br/>Alimentos--Microbiología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / M6718 2002