Maroulis, Zacharias B.,  1957-, <br/><br/>
Food process design / 
Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos 
 - xvii, 506 páginas :  ilustraciones 
 - Food science and technology ;  126 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>0824743113 (papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria--Procesamiento de datos<br/>Procesos de manufactura--Automatización
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370.5  / M37