TY  - BOOK
AU  - Hui,Y.H.
TI  - Handbook of food and beverage fermentation technology
T2  - Food science and technology
SN  - 0824747801
AV  - TP371.44 H345
PY  - 2004///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Alimentos fermentados
KW  - Manuales, etc
KW  - Bebidas
KW  - Microbiología
KW  - Fermentación
KW  - Manuales
ER  -