TY  - BOOK
AU  - Barrett,Diane M.
AU  - Somogyi,Laszlo P.
AU  - Ramaswamy,Hosahalli S.
TI  - Processing fruits: science and technology 
SN  - 084931478X (papel alcalino)
AV  - TP440 P76 2005
PY  - 2005///
CY  - Boca Raton, Florida
PB  - CRC Press
KW  - Frutas
KW  - Procesamiento
ER  -