Food authenticity and traceability / 
edited by Michèle Lees 
 - xvii, 612 páginas :  ilustraciones 
 - Woodhead Publishing in food science and technology .
<br/><br/><label>ISBN: </label>1855735261 (Woodhead ) 0849317630 (CRC ) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Adulteración e inspección<br/>Contaminación de alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531  / F625