Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /
editores Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso
- 364 páginas : ilustraciones
Traducción de: Antioxidants in food : practical applications
84-200-1043-X
Antioxidantes Aditivos para alimentos Antioxidantes--Aspectos sanitarios