Dairy processing :  improving quality / 
edited by Gerrit Smit 
 - xvii, 546 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0849317584 (CRC Press) 1855736764 (Woodhead) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Procesamiento de productos lácteos<br/>Industria lechera<br/>Productos lácteos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF250.5  / D34 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637