Food lipids : chemistry, nutrition and biotechnology /
edited by Casimir C. Akoh, David B. Min
- 3rd ed.
- 914 páginas : ilustraciones
9781420046632 (encuadernado en tela : papel alcalino) 1-4200-4663-2 (encuadernado en tela : papel alcalino)
Lípidos
Lípidos en la nutrición humana
Lípidos--Biotecnología
Lípidos--Metabolismo
QP751 / F67 2008