Fermented foods and beverages of the world / 
editors, Jyoti Prakash Tamang and Kasipathy Kailasapathy 
 - xii, 448 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781420094954 (papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos fermentados<br/>Leche fermentada<br/>Alimentos--Microbiología<br/>Alimentos--Historia
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP371.44  / F475 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.024