Serna Saldívar, Sergio R. Othón
Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes /
Sergio O. Serna-Saldivar
- xlv, 747 páginas : ilustraciones
- Food preservation technology series .
9781439815601 (papel alcalino) 1439815607 (papel alcalino)
Cereales como alimento
Granos
TX393 / S47
641.3/31