TY  - BOOK
AU  - Theron,Maria M.
AU  - Lues,J.F.Rykers
TI  - Organic acids and food preservation
SN  - 9781420078428 (encuadernado en tela : papel alcalino)
AV  - TP371.2 T446
U1  - 664/.028 22
PY  - 2011///
CY  - Boca Raton
PB  - Taylor & Francis
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Ácidos orgánicos
ER  -