Barquero Quirós, Miriam,
Análisis proximal de alimentos /
Miriam Barquero Quirós
- xvii, 247 páginas : ilustraciones (algunas a color)
- Serie Química ; 21 .
A la cabeza de la portada: Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
9789968462921
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Legislación alimentaria
TX541 / B37