TY  - BOOK
AU  - Ramaswamy,Hosahalli S.
AU  - Marcotte,Michele
AU  - Sastry,Sudhir
AU  - Abdelrahim,Khalid
TI  - Ohmic heating in food processing
T2  - Electro-technologies for food processing series
SN  - 9781420071085 (encuadernado, cubierta dura)
AV  - TP371.7 O45
PY  - 2014///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Industria alimentaria
KW  - Control de calidad
KW  - Campos eléctricos
KW  - Aplicaciones industriales
ER  -