TY  - BOOK
AU  - Rai,V.Ravishankar
AU  - Bai,Jamuna A.
TI  - Microbial food safety and preservation techniques
SN  - 9781466593060 (encuadernado en tela : papel alcalino)
AV  - RA601 M53
U1  - 363.19/26 23
PY  - 2015///
CY  - Boca Raton
PB  - Taylor & Francis
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Seguridad alimenticia
KW  - Manejo de alimentos
KW  - Preservación
KW  - Métodos
ER  -