TY  - BOOK
AU  - Chen,Jian
AU  - Zhu,Yang
TI  - Solid state fermentation for foods and beverages
T2  - Fermented foods and beverages series
SN  - 9781439844960 (encuadernado)
AV  - TP248.25S64 S65
U1  - 660/.28449 23
PY  - 2014///]
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Fermentación en estado sólido
ER  -