Food safety :  emerging issues, technologies, and systems / 
edited by Steven C. Ricke, Janet R. Donaldson, Carol A. Phillips 
 - 449 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780128002452 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enfermedades de origen alimentario<br/>Manejo de alimentos--Medidas de seguridad<br/>Bacterias patógenas<br/>Alimentos--Medidas de seguridad<br/>Industria alimentaria--Medidas de seguridad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>RA601.5  / F69