TY  - BOOK
AU  - Ricke,Steven C.
AU  - Donaldson,Janet R.
AU  - Phillips,Carol A.
TI  - Food safety: emerging issues, technologies, and systems 
SN  - 9780128002452
AV  - RA601.5 F69
PY  - 2015///]
CY  - London
PB  - Elsevier/Academic Press
KW  - Enfermedades de origen alimentario
KW  - Manejo de alimentos
KW  - Medidas de seguridad
KW  - Bacterias patógenas
KW  - Alimentos
KW  - Industria alimentaria
ER  -