Norn, Viggo, <br/><br/>
Emulsifiers in food technology / 
Viggo Norn 
 - Second edition 
 - xvi, 342 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780470670637 (encuadernado en tela) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos para alimentos<br/>Emulsiones<br/>Agentes dispersantes
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP455  / N67 2015 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.024