TY  - BOOK
AU  - Shewfelt,Robert L.
TI  - Introducing food science
SN  - 9781482209747
AV  - TP370 S44 2016
U1  - 664 22
PY  - 2016///]
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Industria alimentaria
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Control de calidad
KW  - Manejo de alimentos
KW  - Nutrición
ER  -