Velíšek, Jan,  1946- , <br/><br/>
The chemistry of food / 
Jan Velíšek 
 - viii, 1113 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781118383841 9781118383810 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis--Libros de texto<br/>Alimentos--Composición--Libros de texto
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5  / V4513 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.07