TY  - BOOK
AU  - Clarke,Chris
TI  - The science of ice cream
SN  - 9781849731270
AV  - TX795 C53 2017
U1  - 637.4 22
PY  - 2012///]
CY  - Cambridge
PB  - RSC Publishing
KW  - Helados, nieves, etc
KW  - Industria de helados
ER  -