Food quality :  balancing health and disease / 
edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu 
 - 505 páginas :  ilustraciones 
 - Handbook of food bioengineering ;  volume 13 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780128114421 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad de los alimentos<br/>Industria alimentaria--Control de calidad<br/>Nutrición<br/>Bioingeniería
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5  / F68