Handbook of vegetables and vegetable processing / 
edited by Muhammad Siddiq, Mark A. Uebersax 
 - Second edition 
 - 2 volúmenes (xii, 1074 páginas) :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781119098928 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hortalizas--Procesado--Manuales<br/>Hortalizas--Composición--Manuales<br/>Química vegetal--Manuales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP443  / H353 2018 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.8