Processing vegetables :  science and technology / 
Durward S. Smith ... [y otros.] 
 - x, 434 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1-56676-507-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Legumbres--Procesamiento<br/>Legumbres como alimento
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP443  / P767