Control of foodborne microorganisms / 
edited by Vijay K. Juneja, John N. Sofos 
 - xi, 535 páginas :  ilustraciones ; 
 - Food science and technology .
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-8247-0573-4 (papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología<br/>Contaminación de alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / C65