TY  - BOOK
AU  - López-Munguía Canales,Agustín
AU  - Quintero,Rodolfo
ED  - Universidad Nacional Autónoma de México.
TI  - Tecnologia enzimatica: Aplicaciones en alimentos y medicina 
SN  - 968-837-965-4
AV  - TP368 T43
PY  - 1987///
CY  - México
PB  - UNAM, Programa Universitario de alimentos
KW  - Enzimas
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Aplicaciones industriales
ER  -