TY  - BOOK
AU  - Tucker, Gregory A.
AU  - Woods, L. K. J.
TI  - Enzymes in food processing
SN  - 0-216-92977-6
AV  - TP456.E58 E58
PY  - 1991///
CY  - Glasgow
PB  - Blackie ; new york, new york, Avi
KW  - Enzimas
KW  - Aplicaciones industriales
KW  - Industria alimentaria
ER  -