Desrosier, Norman W., <br/><br/>
Elementos de tecnologia de alimentos / 
Editado por Norman w. desrosier ; traducido por Cristina sangines de Salinas 
 - 783 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-26-0385-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / D4718