Handbook of lethality guides for low-acid canned foods / 
authors C. R. Stumbo ... [y otros.] 
 - 540 páginas 
<br/><br/>Contenido: v. 1. Conduction-Heating -- v. 2. Convection-Heating 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0849329612 (v. 1) 0-8493-2962-0 (v. 2) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbología--Tablas<br/>Alimentos enlatados--Esterilización--Tablas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP371.35  / H35