Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Resultados
		Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann por Lawless, Harry T [autor] \| Heymann, Hildegarde [autor]. Series Food science text seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Springer, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX546 L38 2010. Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation practices / Herbert stone, joel l. sidel por Stone, Herbert [autor] \| Sidel, Joel L [autor]. Series Food science and technology. a series of monographsTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX546 S85. Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel por Stone, Herbert [autor] \| Sidel, Joel L [autor]. Series Food science and technology. International seriesEdición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: Editor: Amsterdam : Academic, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX546 S85 2004, ... Agregar al carrito (remover)
		Spices, herbs and edible fungi / Ed. by George charalambous por Charalambous, George, 1922- [editor]. Series Developments in food science ; 34Tipo de material: Texto; Formato: impreso Editor: Amsterdam : Elsevier, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX406 S66. Agregar al carrito (remover)
		Statistical methods in food and consumer research / Maximo c. gacula, jr. jagbir singh por Gacula, Maximo C [autor] \| Singhi, Jagbir [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX367 G33. Agregar al carrito (remover)
		Surimi and surimi seafood / edited by Jae W. Park por Park, Jae Won, 1953- [editor]. Series Food science and technology ; 101Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: SH336.S94 S865. Agregar al carrito (remover)
		Surimi technology / edited by Tyre C. Lanier, Chong M. Lee por Lanier, Tyre C, 1951- [editor] \| Lee, Chong M, 1944- [editor]. Series Food science and technology ; 50Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: SH336.S94 S87 1992. Agregar al carrito (remover)
		Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker por Hamaker, Bruce R [editor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP434 T43. Agregar al carrito (remover)
		Testing methods in food microbiology / Ed. by istravn kiss ; translated by farkas ; english text rev. by k. vas por Farkas, E [traductor] \| Kiss, Istvan [editor] \| Vas, Karoly [colaborador]. Series Developments in food science ; 6Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QR115 T47. Agregar al carrito (remover)
		Texture in food / edited by Brian M. McKenna por McKenna, B. M [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2003-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (8)Clasificación: TX531 T49, ... Agregar al carrito (remover)
		Thermal analysis of foods / Ed. by v.r. harwalkar and c. y. ma por Harwalkar, V. R [editor] \| Ma, C.-Y [editor]. Series Elsevier applied food science seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX544 T44. Agregar al carrito (remover)
		Thickening and gelling agents for food / edited by Alan Imeson por Imeson, Alan [editor]. Series Chapman & Hall food science bookEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX601 T55 1999. Agregar al carrito (remover)
		Toxigenic fungi : Their toxins and healt hazard : Proceedings of the mycotoxin symposia held in the third international mycological congress, tokyo, august 30-september 3, 1983 / Ed. by hiroshi kurata and yoshio veno por Kurata, Hiroshi [editor] \| Veno, Yoshio, 1939- [editor] \| International Mycological Congress # (3 : 1983 : Tokio). Series Development in food science ; 7Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Kodansha : Elsevier, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: RA1242.M94 T69. Agregar al carrito (remover)
		Viscoelastic properties of foods / Ed. by m.a. rao and j.f. steffe por Rao, M. A, 1937- [editor] \| Steffe, James Freeman [editor]. Series Elsevier applied food science seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso Editor: London : Elsevier applied science, c1992Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Vitamin E : food chemistry, composition, and analysis / Ronald Eitenmiller, Junsoo Lee por Eitenmiller, Ronald Ray, 1944- [autor] \| Lee, Junsoo, 1967- [autor]. Series Food science and technology ; 137Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX553.V5 E57. Agregar al carrito (remover)
		Vitamins in foods : analysis, bioavailability, and stability / George F. M. Ball por Ball, G. F. M [autor]. Series Food science and technology ; 156Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX553.V5 B356, ... Agregar al carrito (remover)
		What can nanotechnology learn from biotechnology? : social and ethical lessons for nanoscience from the debate over agrifood biotechnology and GMOs / edited by Kenneth David, Paul B. Thompson por David, Kenneth [editor] \| Thompson, Paul B, 1951- [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Burlington, Massachusetts : Academic, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: T174.7 W43. Agregar al carrito (remover)
		Wild mushrooms : characteristics, nutrition, and processing / edited by Sanju Bala Dhull, Aarti Bains, Prince Chawla, Pardeep Kumar Sadh por Dhull, Sanju Bala [editor]. Series Food science & technologyEdición: First editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QK617 W55. Agregar al carrito (remover)