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Handbook of food science and technology / edited by Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé ; translated by Geraldine Brodkorb por Jeantet, Romain [editor] | Croguennec, Thomas [editor] | Schuck, Pierre [editor] | Brulé, Gérard [editor] | Brodkorb, Geraldine [traductor]. Series Food science and technology seriesTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Francés Editor: London : Hoboken, NJ : ISTE ; Wiley, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (3)Clasificación: TX531 S3513, ...
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Handbook of food toxicology / S. S. Deshpande por Deshpande, S. S [autor]. Series Food science and technology ; 119Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (4)Clasificación: RA1258 D47, ...
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Handbook of indigenous fermented foods / ed. by Keith H. Steinkraus por Steinkraus, Keith H [editor]. Series Food science and technology ; 73Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (3)Clasificación: TP371.44 H35 1996, ...
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