Refinar su búsqueda
Disponibilidad
-
Autores
- Bagchi, Debasis (5)
- Charalambous, George (4)
- Cliver, Dean O. (3)
- Dickinson, Eric (3)
- Eskin, N. A. M. (2)
- Fennema, Owen R. (3)
- Frazier, W. C. (3)
- Friberg, Stig (4)
- Ghosh, Dilip K. (3)
- Grosch, W. (3)
- Grumezescu, Alexandr... (8)
- Hui, Y. H. (4)
- Ibarz, Albert (5)
- Inglett, G. E. (3)
- Jay, James M. (4)
- Kyriakides, Alec (4)
- Nollet, Leo M. L. (5)
- Ramis Vergés, Manuel (5)
- Ray, Bibek (3)
- Sikorski, Zdzisław E... (4)
- Mostrar más
- Mostrar menos
-
Colecciones
- General (522)
-
Tipos de ítem
- Libros (522)
-
Ubicaciones
- Libros (522)
-
Series
- ACS symposium series (7)
- Advances in experime... (2)
- Chemical and functio... (5)
- Contemporary food en... (4)
- CRC series in contem... (2)
- Developments in food... (4)
- Developments series (2)
- Elsevier applied foo... (3)
- Food biology series (2)
- Food science and tec... (50)
- Food science and tec... (3)
- Functional foods and... (5)
- Handbook of food bio... (2)
- Ift basic symposium ... (3)
- Nanotechnology in th... (4)
- Woodhead Publishing ... (7)
- Woodhead Publishing ... (5)
- Woodhead Publishing ... (2)
- Mostrar más
- Mostrar menos
-
Tópicos
- Abastecimiento de al... (9)
- Aditivos para alimen... (27)
- Alergia a los alimen... (7)
- Alimentos (393)
- Alimentos congelados (9)
- Alimentos fermentado... (8)
- Alimentos funcionale... (30)
- Alimentos texturizad... (6)
- Antioxidantes (4)
- Calidad de los alime... (10)
- Conservación de alim... (12)
- Contaminación de ali... (41)
- Emulsiones (7)
- Enfermedades de orig... (14)
- Industria alimentari... (50)
- Intoxicación por ali... (13)
- Manejo de alimentos (12)
- Nutrición (22)
- Sabor (7)
- Suplementos dietétic... (7)
- Mostrar más
- Mostrar menos