Resultados
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Rice science and technology / Ed. by wayne e. marshall, James i. wadsworth por Marshall, Wayne E, 1944- [editor] | Wadsworth, James I, 1938- [editor]. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS2159.A7 R53.
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The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking / Joseph J. Provost, Keri L. Colabroy, Brenda S Kelly, Mark A. Wallert por Provost, Joseph J [autor] | Colabroy, Keri L [autor] | Kelly, Brenda S [autor] | Wallert, Mark [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley, [2016]Fecha de copyright: ©2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 P76.
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Texture measurements of foods : Psychophysical fundamentals ; sensory, mechanical, and chemical procedures, and their interrelationships / Edited by amihud liamer and alona s. szczesniak por Kramer, Amihud, 1913- [autor] | Szczesniak, Alina S, 1913 [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Dordrecht, holland : D. Reidel, c1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX531 K72.
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Water in foods. por Matz, Samuel A [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Westport : Avi, 1965Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX357 M37.
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