Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Nonthermal preservation of foods / Gustavo V. Barbosa-Canovas... [y otros.]

por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [colaborador].

Series Food science and technology ; 82Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP371.2 N65 1998.

Nutraceuticals : prospects, sources and role in health and disease / Noboru Motohashi, editor

por Motohashi, Noboru [editor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Nova Biomedical, [2017]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QP144.F85 N874.

Nutrition labeling handbook / ed. by Ralph Shapiro

por Shapiro, Ralph [editor].

Series Food science and technology ; 69Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX551 N873.

Physical chemistry of foods / Pieter Walstra

por Walstra, Pieter [autor].

Series Food science and technology ; 121Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (9)Clasificación: TP372.5 W37, ...

Polysaccharide association structures in food / edited by Reginald H. Walter

por Walter, Reginald Henry, 1933- [editor].

Series Food science and technology ; 87Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP248.65P64 P647.

Post-harvest pathology of fruits and vegetables / Ed. by Colin dennis

por Dennis, Colin [editor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Editor: London : Academic, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: SB608.F7 P67.

Practical design, construction and operation of food facilities / J. Peter Clark

por Clark, J. Peter [autor].

Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP370 C53.

Principles of design and operation of catering equipment / A. milson and d. kirk

por Milson, Anthony [autor].

Series Ellis Horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, gr. bret. : Horwood, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX943 M54.

Principles of enzymology for the food sciences / John r. whitaker

por Whitaker, John R [autor].

Series Food science and technology ; v. 61Edición: 2Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QP601 W44 1994.

Safe handling of foods / edited by Jeffrey M. Farber, Ewen C.D. Todd

por Farber, Jeffrey M [editor] | Todd, Ewen Cameron David, 1939- [editor].

Series Food science and technology ; 98Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX537 S34.

Safety of irradiated foods / J.F. Diehl

por Diehl, Johannes Friedrich, 1929- [autor].

Series Food science and technology ; 68Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: RA1258 D54 1995.

Seafood and freshwater toxins : pharmacology, physiology, and detection / edited by Luis M. Botana

por Batana, Luis M, 1959- [editor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QP632.M37 S43.

Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality / edited by Norman F. Haard, Benjamin K. Simpson

por Haard, Norman F [editor] | Simpson, Benjamin K [editor].

Series Food science and technology ; 97Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX556.5 S43.

Sensory evaluation of food : Statistical methods and procedures / Michael o'mahony

por O'Mahony, Michael [autor].

Series Food science and technology ; 16Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX246 O53 1985.

Sensory evaluation practices / Herbert stone, joel l. sidel

por Stone, Herbert [autor] | Sidel, Joel L [autor].

Series Food science and technology. a series of monographsTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX546 S85.

Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel

por Stone, Herbert [autor] | Sidel, Joel L [autor].

Series Food science and technology. International seriesEdición: 3rd ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Editor: Amsterdam : Academic, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX546 S85 2004, ...

Statistical methods in food and consumer research / Maximo c. gacula, jr. jagbir singh

por Gacula, Maximo C [autor] | Singhi, Jagbir [autor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX367 G33.

Surimi and surimi seafood / edited by Jae W. Park

por Park, Jae Won, 1953- [editor].

Series Food science and technology ; 101Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: SH336.S94 S865.

Surimi technology / edited by Tyre C. Lanier, Chong M. Lee

por Lanier, Tyre C, 1951- [editor] | Lee, Chong M, 1944- [editor].

Series Food science and technology ; 50Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: SH336.S94 S87 1992.

Texture in food / edited by Brian M. McKenna

por McKenna, B. M [editor].

Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2003-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (8)Clasificación: TX531 T49, ...

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