Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Meat technology : A practical textbook for student and butcher / Frank gerrard

Por: Gerrard, Frank [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: London : Northwood publications, 1977Edición: 5Descripción: 402 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0-7198-2607-1Tema(s): Industria y comercio de la carneClasificación LoC:TS1955 | G468
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