Novel food preservation and microbial assessment techniques / edited by Ioannis S. Boziaris
Tipo de material: TextoEditor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, [2014]Fecha de copyright: ©2014Descripción: viii, 460 páginas : ilustraciones (algunas a color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781466580756 (encuadernado)Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Ecología microbiana | Alimentos -- PreservaciónClasificación CDD: 579/.16 Clasificación LoC:QR115 | N68Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | QR115 N68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79577 |
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