Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Gluten-free food science and technology / edited by Eimear Gallagher

Colaborador(es): Gallagher, Eimear [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2009Descripción: viii, 246 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781405159159 (empastado : papel alcalino); 1405159154 (empastado : papel alcalino)Tema(s): Alimentos sin glutenClasificación CDD: 664/.75 Clasificación LoC:TP451.D53 | G58
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
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