Pasta and noodle technology / edited by James E. Kruger, Robert B. Matsuo, Joel W. Dick
Tipo de material: TextoIdioma: ENG Editor: St. Paul, Minnesota : American Association of Cereal Chemists, c1996Descripción: vi, 356 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0913250899 (papel libre de acido)Tema(s): Productos de pasta | TallarinesClasificación CDD: 664/.755 Clasificación LoC:TP435.M3 | P375Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP435.M3 P375 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 11168 |
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