Handbook of lethality guides for low-acid canned foods / authors C. R. Stumbo ... [y otros.]
Tipo de material: TextoEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 1983-9999Descripción: 540 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0849329612 (v. 1); 0-8493-2962-0 (v. 2)Tema(s): Alimentos -- Microbología -- Tablas | Alimentos enlatados -- Esterilización -- TablasClasificación LoC:TP371.35 | H35
Contenidos:
Contenido: v. 1. Conduction-Heating -- v. 2. Convection-Heating
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.35 H35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 3129 | ||
Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.35 H35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 3130 |
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Contenido: v. 1. Conduction-Heating -- v. 2. Convection-Heating
Donación 2018/08/01 0.00
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