Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Bacterial starter cultures for foods / Ed. Stanley e. gilliland

Colaborador(es): Gilliland, Stanley E, 1940- [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c1985Descripción: 205 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0849356865Tema(s): Aditivos para alimentos | Alimentos -- Fermentación | Bacteriología -- Periodo de cultivoClasificación LoC:TP456.B32 | B33
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