Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Resultados
		Nutritional evaluation of food processing / Edited by Robert s. Harris and endel karmas por Harris, Robert Samuel, 1905- [editor] \| Karmas, Endel [editor]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi pub., 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP370 H283 1975. Agregar al carrito (remover)
		Phenolic compounds in food : characterization & analysis / edited by Leo M.L. Nollet, Janet Alejandra Gutierrez-Uribe por Nollet, Leo M. L, 1948- [editor] \| Gutierrez-Uribe, Janet Alejandra [editor]. Series Food analysis & propertiesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2018]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP453.P45 P45. Agregar al carrito (remover)
		Physicochemical aspects of food engineering and processing / edited by Sakamon Devahastin por Devahastin, Sakamon, 1974- [editor]. Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 P59. Agregar al carrito (remover)
		Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rosie Marie Pangborn, Edward B. Roessler por Amerine, M. A. (Maynard Andrew), 1911- [autor] \| Pangborn, Rose Marie \| Roessler Edward B. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1965Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 A53. Agregar al carrito (remover)
		Problemas y cuestiones de analisis de alimentos / Miguel Peris Tortajada por Peris Tortajada, Miguel [autor]. Series Coleccion Libro docente / Universidad Politecnica de ValenciaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Valencia : Universidad Politecnica de Valencia, Escuela Universitaria de Ingenieria Tecnica Agricola, Departamento de Quimica, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 P375. Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / H.-Dieter Belitz, W. Grosch por Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) [autor] \| Belitz, Hans-Dieter. Food chemistry \| Grosch, W. (Werner) [autor] \| Schieberle, Peter [autor]. Edición: Tercera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX545 B4518 2009, ... Agregar al carrito (remover)
		Quality factors of fruits and vegetables : Chemistry and technology / Joseph j. jen, ed. por Jen, Joseph J, 1939- [editor] \| American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry \| American Chemical Society (196 : 1988 : Los Angeles, California). Series ACS symposium series ; 405Tipo de material: Texto; Formato: impreso Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX557 Q83. Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Salvador badui dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Alhambra, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 B33. Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Owen r. fennema Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (3)Clasificación: TX545 F46, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Dir. owen r. fennema por Fennema, Owen R [autor] \| Fennema, Owen R. Food chemistry. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX545 F4518, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / H.-Dieter Belitz, W. Grosch por Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) [autor] \| Grosch, W. (Werner) [autor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 B4518 1997. Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos : mecanismos y teoria / Dominic W. S. Wong por Wong, Dominic W. S [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 W66. Agregar al carrito (remover)
		The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking / Joseph J. Provost, Keri L. Colabroy, Brenda S Kelly, Mark A. Wallert por Provost, Joseph J [autor] \| Colabroy, Keri L [autor] \| Kelly, Brenda S [autor] \| Wallert, Mark [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley, [2016]Fecha de copyright: ©2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 P76. Agregar al carrito (remover)
		Statistical aspects of the microbiological analysis of foods / B. jarvis por Jarvis, Basil, 1936- [autor]. Series Progress in industrial microbiology ; v. 21Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: QR115 J36. Agregar al carrito (remover)
		THE STRUCTURE AND COMPOSITION OF FOODS / BY ANDREW L. WINTON AND KATE BARBER WINTON. por WINTON, ANDREW LINCOLN, 1864 [autor] \| WINTON, MRS. KATE GRACE (BARBER), 1882- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: NEW YORK : J. Wiley, 1932c1939Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (4)Clasificación: TX541 W55, ... Agregar al carrito (remover)
		Symposium on foods : The chemistry and physiology of flavors / Ed. by h. w. schultz, e. a. day and l. m. libbey. por Symposium on the Chemistry and Physiology of Flavors 1966 \| Schultz, Harold William, 1910- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, Conn. : Avi, 1967Otro título: The chemistry and phsyciology of flavors..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX569 S681966. Agregar al carrito (remover)
		Texture in food / edited by Brian M. McKenna por McKenna, B. M [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2003-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (8)Clasificación: TX531 T49, ... Agregar al carrito (remover)
		Theory, practice and techniques in food chemistry / authored and edited by 3G E-learning LLC, USA por 3G E-learning (Firma comercial) [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : 3G E-Learning, [2018]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 T44. Agregar al carrito (remover)
		Thermal analysis of foods / Ed. by v.r. harwalkar and c. y. ma por Harwalkar, V. R [editor] \| Ma, C.-Y [editor]. Series Elsevier applied food science seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX544 T44. Agregar al carrito (remover)
		Vitamin E : food chemistry, composition, and analysis / Ronald Eitenmiller, Junsoo Lee por Eitenmiller, Ronald Ray, 1944- [autor] \| Lee, Junsoo, 1967- [autor]. Series Food science and technology ; 137Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX553.V5 E57. Agregar al carrito (remover)