Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rosie Marie Pangborn, Edward B. Roessler

Por: Amerine, M. A. (Maynard Andrew), 1911- [autor]Colaborador(es): Pangborn, Rose Marie | Roessler Edward BTipo de material: TextoTextoEditor: New York : Academic, 1965Descripción: 602 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenTema(s): Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TX541 | A53
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