Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Phenolic compounds in food : characterization & analysis / edited by Leo M.L. Nollet, Janet Alejandra Gutierrez-Uribe

Colaborador(es): Nollet, Leo M. L, 1948- [editor] | Gutierrez-Uribe, Janet Alejandra [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food analysis & propertiesEditor: Boca Raton : CRC Press, [2018]Descripción: xix, 430 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781498722964Tema(s): Fenoles | Alimentos -- AnálisisClasificación CDD: 661/.82 Clasificación LoC:TP453.P45 | P45
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