Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Resultados
		Glass transition and phase transitions in food and biological materials / edited by Jasim Ahmed ; associate editors Mohammad Rahman, Yrjo Roos por Ahmed, Jasim [editor] \| Rahman, Shafiur [editor] \| Roos, Yrjö H [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, UK : Wiley Blackwell, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP372.5 G53. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food products manufacturing / edited by Y. H. Hui ; associate editors, R. C. Chandan ... [y otros.] por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley-Interscience, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (3)Clasificación: TP370.4 H37, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of nutritive value of processed food / Miroslav rechcigl editor por Rechcígl, Miloslav [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, fla. : CRC Press, 1982-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX551 R42, ... Agregar al carrito (remover)
		Ingredient interactions : effects on food quality / edited by Anilkumar G. Gaonkar por Gaonkar, Anilkumar G, 1954- [editor]. Series Food science and technology ; 66Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX531 I54 1995. Agregar al carrito (remover)
		Ingredient interactions : effects on food quality / edited by Anilkumar G. Gaonkar, Andrew McPherson por Gaonkar, Anilkumar G, 1954- [editor] \| McPherson, Andrew [editor]. Series Food science and technology ; 66Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : CRC Press/Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX531 I54 2006, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. b. s. braverman ; traducido por Fernando a. hill ; revisado por Mario calcagno por Braverman, Joseph B. S, 1895- [autor] \| Berk, Zeki [editor]. Edición: # nueva edicion / Por z. berkTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Manual Moderno, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX531 B693. Agregar al carrito (remover)
		McCance and Widdowson's the composition of foods / compiled by Institute of Food Research and Public Health England por McCance, R. A. (Robert Alexander), 1898-1993 [autor] \| Widdowson, Elsie M. (Elsie May), 1906-2000 [autor] \| Institute of Food Research (Gran Bretaña) [editor] \| Public Health England [editor]. Edición: Seventh summary editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, [2015]Otro título: Composition of foods.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX551 M23 2015. Agregar al carrito (remover)
		Mechanism and theory in food chemistry / Dominic w. s. Wong por Wong, Doninic W. S [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (4)Clasificación: TX541 W64, ... Agregar al carrito (remover)
		Mechanism and theory in food chemistry / Dominic W.S. Wong por Wong, Dominic W. S [autor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham, Switzerland : Springer, [2018]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 W64 2018. Agregar al carrito (remover)
		Molecular genetics : An outline for food chemists and biotechnologists / J. skoda, h. skodova por Skoda, Jan [autor] \| Skodova, Helena [autor] \| Skoda, Jan. Molekularni genetika. Series Developments in food science ; 14Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: QH506 S4913, ... Agregar al carrito (remover)
		Nanotechnologies in food / edited by Qasim Chaudhry, Laurence Castle and Richard Watkins por Chaudhry, Qasim [editor] \| Castle, L [editor] \| Watkins, Richard, Dr [editor]. Series RSC nanoscience & nanotechnology ; no. 14Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX543 N35. Agregar al carrito (remover)
		Oxidative enzymes in foods / Ed. by d.s. Robinson and n.a.m. eskin por Robinson, D.s [editor] \| Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: PQ603.O85 O95. Agregar al carrito (remover)
		Physical chemistry of foods / Ed. by Henry g. schwartzberg, Richard w. hartel por Schwartzberg, Henry G [editor] \| Hartel, Richard W [editor]. Series Ift basic symposium seriesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP372.5 P49. Agregar al carrito (remover)
		Physicochemical aspects of food engineering and processing / edited by Sakamon Devahastin por Devahastin, Sakamon, 1974- [editor]. Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 P59. Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Salvador badui dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Alhambra, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 B33. Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Owen r. fennema Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (3)Clasificación: TX545 F46, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Dir. owen r. fennema por Fennema, Owen R [autor] \| Fennema, Owen R. Food chemistry. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX545 F4518, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos : mecanismos y teoria / Dominic W. S. Wong por Wong, Dominic W. S [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 W66. Agregar al carrito (remover)
		Rice science and technology / Ed. by wayne e. marshall, James i. wadsworth por Marshall, Wayne E, 1944- [editor] \| Wadsworth, James I, 1938- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TS2159.A7 R53. Agregar al carrito (remover)
		The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking / Joseph J. Provost, Keri L. Colabroy, Brenda S Kelly, Mark A. Wallert por Provost, Joseph J [autor] \| Colabroy, Keri L [autor] \| Kelly, Brenda S [autor] \| Wallert, Mark [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley, [2016]Fecha de copyright: ©2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 P76. Agregar al carrito (remover)