Imagen de Amazon.com
Flavor precursors : Thermal and enzymatic conversions / Roy teranishi, gary r. takeoka, matthias guntert, eds.
Tipo de material:
TextoSeries ACS symposium series ; 490Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1992Descripción: 269 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0-8412-2222-3Tema(s): Sabor -- Congresos | Bioquímica -- Congresos | Alimentos -- Composición -- Congresos | Metabolismo -- CongresosClasificación LoC:QP801.F45 | F53
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | QP801.F45 F53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 6091 |
Total de reservas: 0
"developed from a symposium sponsored by the division of agricultural and food chemistry at the fourth chemical congress of north america (202nd national meeting of the american chemical society), new york, new york, august 25-30,
1991"
No hay comentarios en este titulo.