Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Physicochemical aspects of food engineering and processing / edited by Sakamon Devahastin

Colaborador(es): Devahastin, Sakamon, 1974- [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Contemporary food engineeringEditor: Boca Raton : CRC Press, 2010Descripción: 363 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781420082418Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX541 | P59
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