Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Physical chemistry of foods / Ed. by Henry g. schwartzberg, Richard w. hartel

Colaborador(es): Schwartzberg, Henry G [editor] | Hartel, Richard W [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Ift basic symposium seriesEditor: New York : M. Dekker, c1992Descripción: 747 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824786939Tema(s): Alimentos -- Composición -- CongresosClasificación LoC:TP372.5 | P49
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TP372.5 P49 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 6702
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